Vino dulce natural, de color rubí oscuro, que se obtiene mediante el soleado previo de la uva Pedro Ximenez, sometiéndose después a una peculiarísima elaboración. Es un vino puro de pasas, la miel del los caldos de Montilla-Moriles, ideal como postre o para alternar con pastas y dulces. Maravilloso, frío con hielo y Seltz.